Croissant dan crepes merupakan dua makanan asal Perancis yang populer di seluruh dunia. Selain kedua makanan tersebut, ada satu makanan lagi yang tidak kalah lezat yaitu beef bourguignon atau daging sapi bourguignon. Makanan lezat ini sendiri terbuat dari daging sapi yang direbus menggunakan anggur merah, jamur, dan wortel. Lebih jelasnya, berikut ini adalah resep daging sapi bourguignon khas Perancis:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Anda harus menyiapkan berbagai macam bahan berikut ini:
-
- 0,5 kilogram daging sapi
- 1 bawang bombay, lalu dipotong berbentuk dadu
- 1 buah wortel, lalu dipotong berbentuk dadu
- 2 bawang putih, lalu dicincang
- 1 tangkai thyme
- 2 lembar daun salam
- Parsley yang sudah diikat sekitar satu genggam
- 5 sendok teh tepung terigu
- 1 sachet kaldu sapi bubuk sekitar 7 gram
- 200 ml air
- 500 ml jus anggur
- Minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat
Sebenarnya cara membuat daging sapi bourguignon sangat mudah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Langkah 1: Panaskan minyak zaitun menggunakan api yang tinggi.
- Langkah 2: Jika minyak sudah panas, masukkan daging sapi dan masak sampai daging berubah warna.
- Langkah 3: Masukkan bawang putih, bawang bombay, wortel, thyme, dan daun salam. Lalu aduk-aduk sampai semuanya tercampur.
- Langkah 4: Taburi tepung terigu, lalu aduk kembali selama kurang lebih satu menit.
- Langkah 5: Carikan kaldu sapi bubuk menggunakan air. Jika sudah larut, masukkan kaldu tersebut ke dalam wajan.
- Langkah 6: Masukkan parsley dan juga jus anggur.
- Langkah 7: Kecilkan apinya, lalu diamkan daging selama kurang lebih 2 jam. Pastikan daging empuk sebelum menyajikannya.
- Selesai.
Itulah resep daging sapi bourguignon khas Perancis yang sangat populer. Jika Anda ingin membuka restoran dengan menu western, daging sapi satu ini layak dijadikan salah satu pilihannya. Jika membutuhkan ide masakan lain yang bisa ditambahkan ke menu restoran, Unilever Food Solutions atau UFS memberikan resepnya. Selain itu, UFS juga menyediakan supplier untuk bahan dan bumbu masakan. Selengkapnya bisa langsung Anda lihat melalui website resmi www.unileverfoodsolutions.co.id.
